杏仁可能是“隐藏的健康危害”

 作者:暨徉     |      日期:2017-08-03 03:31:23
它们被称为一种新的“超级食物”,富含维生素,具有潜在的抗癌特性,是排毒的重要成分它们甚至出现在Delia Smith制作的有益健康的果酱中但是,欧洲食品安全监管机构周三表示,杏仁可能是一种隐患科学家们警告说,这些来自于将杏子内部的石头分开,露出内部坚硬的棕色种子 - 含有一种叫做苦杏仁苷的化合物,它在体内转化为氰化物,其含量可能是有害的欧洲食品安全局(Efsa)在一份公开声明中警告说,一个小核心对幼儿有毒在一份食物中只有三个小的或一个大的杏仁可以使成年人超过安全水平的有毒化合物氰化物可引起恶心,发烧,头痛,失眠,口渴,嗜睡,神经紧张,关节和肌肉疼痛,以及血压下降在浓缩剂量下它是致命的,因为犯罪小说的粉丝很清楚但它存在于各种常见食物中,不仅包括杏仁,还包括杏仁和更多异国食物,如利马豆和木薯,两者都必须正确制备以避免毒性 Efsa说,正常食用杏肉,遗漏内核,没有任何风险杏仁被认为在低剂量下是安全的,并且在许多石果酱果酱和饼干中被要求,因为它们添加了一丝杏仁,给出了令人愉快的杏仁蛋白味道他们最近也被称为“超级食品”,声称他们的抗癌特性和它们含有的大量维生素B17这导致了互联网上原始杏仁的繁荣贸易研磨,浸泡和烹饪均可降低杏仁的苦杏仁苷含量 Efsa表示,太少的数据可用于分别评估地面或熟杏仁然而,它的研究人员发现,即使是低剂量也会产生令人不快的反应,而每公斤体重只需0.5mg至3.5mg就可以致命该组织周三发布了一项新的建议,即坐下时每公斤体重不应超过20毫克,这对许多人来说实际上可能意味着将食用量限制在不超过一个生核对于年幼的孩子来说,半个核心会超过极限目前,Efsa的科学家们正在与欧洲委员会讨论是否需要采取行动,